"Il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres"                            Louis Pasteur

AOP Côtes du Roussillon -    Né sous la bonne étoile blanc 2020 

Grenache gris  - Macabeu

C'est la cuvée de la maturité, d'une idée réfléchie, tenace "créer un très grand vin sur notre terroir de schiste du Roussillon".

Raisins cueillis à la maturité parfaite, au point du jour, vinification en fûts d'un vin, mobilisant toute notre attention, habillage très élégant. Nous avons mis tout en œuvre sans rien lâcher pour  réaliser cette bouteille.

Retrouvez toute sa richesse aromatique sur des brochettes de lotte aux épices, un chapon de Bresse rôti, un carpaccio de veau ou un risotto aux artichauts.